Bij Blauw Menu

Iedere twee maanden zullen wij van de beste ingrediënten een nieuw menu samenstellen. Proef onze passie in een samenstelling van de beste producten.

Coquilles | Een unieke smaaksensatie bij restaurant Bij Blauw | Wageningen

Starters

Om te beginnen

Oester per stuk€ 3,00
bijpassend vinaigrette

Charcuterie € 13,50
diverse ambachtelijke vleeswaren | smeersels

Voorgerechten

Kalfsmuis van de Big Green Egg € 12,00
hollandaise saus | gemarineerde paprika

Steak tartare € 14,00
mayonaise van truffel

Carpaccio € 13,00
pijnboompitten | parmezaan | mayonaise van truffel

Caprese ( V ) € 11,00
tomaat | mozzarella

Coquille’s€13,00
saus van hollandaise

Proeverij van de chef € 13,00
verrassing van voorgerechten

Soepen

Tomaten soep ( V ) € 6,75
creme fraîche | bieslook

Zoete aardappel soep ( V ) € 6,75
vleugje kerrie

Main

Hoofdgerechten

Biefstuk € 22,00
saus van peper

Halve Haan € 20,00
friet | saus

Kalfsoester € 24,00
pesto

Quiche ( V ) € 20,00
witlof | geitenkaas| walnoten

Black tiger gamba’s € 23,00
spaghetti | knoflook | peper

Zeebaars € 23,00
saus van hollandaise

4 gangen surprise menu € 40,00

Kids specials

Spiderman € 5,00
ham | meloen

Captain Jack € 6,00
kroket of frikandel metfriet | mayonaise

Halve biefstuk € 13,00

Frozen dessert € 5,00
ijs | slagroom | disco dip

Cocktail | Gemaakt van de verste ingredienten | Restaurant Bij Blauw | Wageningen

Desserts

Om af te sluiten

Ananas€ 8,00
caramel | koffie crumble

Kaasplateau 13,00
wisselend assortiment van binnen en buitenlandse kazen

Macaron € 11,00
ganache van witte chocolade

Brownie€ 9,00
caramel | ijs van bloed sinaasappel

Grand Taste € 13,00
proeverij van de chef

Koffie

Spanish coffee € 7,50
tia maria | room

Irish coffee € 7,50
ierse whiskey | room