Welkom Bij Blauw

Gelegen in het hart van de prachtige stad Wageningen, centraal maar toch rustiek genieten van onze verse gerechten.
Of u nu in prive sfeer of met zakenpartners wilt genieten van onze sterke maar regelmatig wisselende menu’s. Bij Blauw
is alles mogelijk zodat u, in welke vorm dan ook, kunt genieten van heerlijk eten en drinken.

Even voorstellen

Vanaf 1 Juli 2018 ben ik de trotse eigenaresse van Restaurant Bij Blauw.

Ik ben Helene Ganseman, een jonge vrouw die van proeven houdt en altijd op zoek is naar iets nieuws, dat kan zijn in de sector van wijnen,cognac of cocktail proeverijen. Wat ik het allerbelangrijkste vind is de presentatie van keuken en bediening. De borden moeten als kunst de keuken uit komen. De cocktails moeten verrassend zijn.

Graag wil ik elke gast het gevoel geven dat ze echt een avond uit zijn op het horeca plein in Wageningen.
De gast verdient de beste kwaliteit vlees en vis, zelf vind ik dat het standaard menu zoals biefstuk en tournedos echte klassiekers zijn. Dat wil ik dus juist niet, ik ben er van overtuigd dat een gast niet altijd hetzelfde wil. Bij Blauw is elk gerecht verrassend en uitdagend.

“Grenzen verleggen en avonturen beleven!”      Helene Ganseman

Helene Ganseman | Eigenaresse van restaurant Bij Blauw | Wageningen