Geniet met plezier van uw tijd in ons restaurant.

Lunchkaart

Onze Lunchkaart

BIJ BLAUW FOODBAR !

Zeebaars
€ 11

Ceviche – zeebaars – papaya – tigersmilk – gepofte zoete aardappel – Amarillo

Garnalenkroketjes (3 stuks)
€ 13

Hollandse garnalen – zuurdesembrood- srirachamayonaise – peterselie – queso fresco

5 bereidingen van Peruaanse aardappel
€ 11

5 bereidingen van Peruaanse aardappelsoorten – crème – krokantje – schuim – kaantjes – fritter/ trufel

Quinoa salade
€ 13

Quinoa – gepoft paprika – jonge bladsla – zuidvruchten – cuajada (colombiaanse schapenkaas)

Brood carpaccio
€ 15

Mayonaise van truffel – brood – pitten – sneeuw van Manchego

Say Cheese
€ 11

Selectie van binnen en buitenlandse kazen

Steak tartare op de wijze van Bij Blauw
€ 13

Handgesneden rundertartaar – ingelegde bietjes / mayonaise van truffel/ Manchego bitterbal

Ribfingers – Iberico
€ 14

Iberico ribfingers (sous-vide daarna v.d. bbq) – sabroso – Bij Blauw lak – Amarillocrème – atjar van rode kool

Taco met verse geitenkaas
€ 10

Tostada – queso de cabra – tomatensalsa – huisgemaakte guacamole – queso fresco – pepermayonaise

Soep van geroosterde pompoen
€ 5

Soep van geroosterde pompoen – citrus – komijn- rode peper- wortel- queso fresco

Meringue karamel vanille
€ 8

luchtige meringue – kaneel- dulce de leche – vanille – peer

“Churros” koffie & chocolade & mango
€ 8

churros – espressoschuim – dip van 85 % pure chocolade – dulces van mango

Onze Lunchkaart

Desserts

Meringue karamel vanille
€ 8

luchtige meringue – kaneel- dulce de leche – vanille – peer

“Churros” koffie & chocolade & mango
€ 8

churros – espressoschuim – dip van 85 % pure chocolade – dulces van mango

Say Cheese
€ 11

Selectie van binnen en buitenlandse kazen